[IG BAS] Muffins moelleux aux mûres sauvages

Lorsque nous sommes revenus de vacances et que j'ai repris mes sessions de marche matinales dans la campagne, j'ai constaté avec plaisir (et aussi un peu d'émotion) que la nature regorgeait de magnifiques mûres de ronces, mûres à point.
Eh oui, c'est la saison. La saison des mûres sauvages, des figues... mais aussi celle de la rentrée, des journées qui raccourcissent, du rythme de vie qui change, et de l'été qui s'en va... inéluctablement.

Le deuxième jour, j'ai donc emporté mon panier et...

Il y en avait tellement !

Mûres à croquer, mûres à cuisiner... 

Mûres pour le goûter bien sûr ! 

Un goûter sain, riche en fibres, parce que je suis restée fidèle à mes nouveaux principes tout au long de l'été, mais un goûter ultra-gourmand, parce qu'une alimentation à IG bas ne doit pas rimer avec privation !

Voici donc de délicieux muffins aux mûres, vraiment TRÈS TRÈS moelleux, réalisés avec de la farine complète de grand épeautre (T160), de la farine d'orge mondé, du sirop d'agave, de la poudre à lever, un yaourt nature au lait de brebis, les œufs de nos poulettes, de l'huile de colza, et bien sûr les magnifiques mûres sauvages récoltées à notre arrivée...le tout d'après une recette de Marie Chioca, que j'ai un peu revisitée.

36SA

1er avril 2018-

Voilà, j'atteins 36SA aujourd'hui.

Je vais entrer dans mon 9ème mois cette semaine, ce qui veut dire que si bébé naît à partir de dimanche prochain (dans une semaine), il ne sera plus prématuré.

Même si elle me casse les pieds 100% du temps, je suis reconnaissante à Vésiculette de m'avoir laissée arriver jusque là sans trop d'embûches.

Sans embûches autres qu'une fringale permanente, j'entends. J'ai tellement, tellement faim. Tout le temps.

Spécialement aujourd'hui, avec les quelques travaux de jardinage que j'ai réussi à faire en extérieur, mon corps réclame du sucre à corps et à cris...  et il se trouve que j'ai confectionné des muffins framboise/chocolat blanc pour le goûter des enfants.

Typiquement le cas de figure où je me suis faite avoir la dernière fois. "J'en ai tellement envie... un petit morceau, ça ne pourra sûrement rien me faire..." et paf, pancréatite aigue, huhu.

Je ne commettrai pas la même erreur cette fois-ci, mais mon dieu ce que c'est difficile.