mercredi 15 avril 2020

Tiramisu au citron de Menton IGP

A la maison, nous aimons beaucoup le tiramisu classique.
Je crois bien que c'est l'une des recettes que l'aîné de mes petits (et de loin le plus gourmand de tous) me réclame le plus souvent !

Néanmoins, je n'avais encore jamais fait de variante aux fruits... un oubli désormais réparé avec ce beau tiramisu au citron. 

Oui mais pas n'importe quel citron : un tiramisu au vrai citron de Menton IGP, avec un biscuit imbibé d'un incroyable sirop de citron artisanal élaboré par mon partenaire et voisin Au Pays du Citron... tout simplement divin, croyez-moi sur parole.



Ce fut une merveilleuse découverte et, pour un premier essai, une véritable réussite !  

C'est frais, c'est merveilleusement parfumé, c'est absolument parfait pour clôturer tout en finesse un bon petit repas.

Et puis... n'est-il pas de toute beauté ?

lundi 13 avril 2020

Vivre une jolie journée d'anniversaire en situation de confinement

Nos enfants ont au moins tous ce point commun : ils brûlent d'impatience d'atteindre l'âge suivant.

Lorsque j'ai pris conscience de l'ampleur que prenait en France la crise sanitaire liée au Coronavirus, j'ai aussitôt compris que le 7 avril, date de l'anniversaire de Petite Chérie, nous serions de toute évidence toujours confinés. Et que, en conséquence, elle n'aurait pas droit à la fête que j'avais commencé à lui organiser.

Elle n'est d'ailleurs pas la seule concernée : j'ai une jolie brochette de trois enfants (sur quatre) nés au printemps : 7 avril, 21 avril, et 21 mai.



mercredi 8 avril 2020

Craquelins au citron de Menton IGP (ou lemon crinkles)

Voici déjà quelques semaines que je souhaitais partager avec vous la recette de ces merveilleux biscuits qui nous ont tant enchantés ici. Mais comme vous le savez tous, depuis que j'ai réalisé cette recette à la maison, notre pays a été touché par une grave crise sanitaire (et cette phrase est bizarre mais NON, les deux faits ne sont pas liés), crise qui a quelque peu modifié mon quotidien.

Oh, trois fois rien, pensez-vous. Entre temps je suis juste devenue (simultanément) maîtresse d'école pour 3 niveaux, G.O. mini-club, nounou, chef cuisinière pour une armée au rythme quotidien de 3 fois par jour, ainsi, bien sûr, que femme de ménage à plein temps.
Ce tableau ne serait pas complet si je n'y ajoutais pas également, désormais, mon profil de traqueuse d'ingrédients en pénurie dans les magasins, profil que j'endosse une fois par semaine avec l'énergie du désespoir.

Le rythme actuel est donc... relativement chargé.

Mais ces craquelins-là sont trop magnifiques pour ne pas leur donner la postérité qu'ils méritent.

Il s'agit de biscuits à la fine croûte délicieusement croquante mais qui révèlent un coeur fondant au citron, au goût si doux, frais, acidulé... puisque vous êtes nombreux à avoir beaucoup de temps devant vous en ce moment (à l'inverse de moi, donc), il vous faut absolument les tester.
Enfin, si vous réussissez à trouver de la farine, cela va sans dire.

Craquelins au Citron de Menton (ou Lemon Crinkles)