Lorsque nous sommes revenus de vacances et que j'ai repris mes sessions de marche matinales dans la campagne, j'ai constaté avec plaisir (et aussi un peu d'émotion) que la nature regorgeait de magnifiques mûres de ronces, mûres à point.
Eh oui, c'est la saison. La saison des mûres sauvages, des figues... mais aussi celle de la rentrée, des journées qui raccourcissent, du rythme de vie qui change, et de l'été qui s'en va... inéluctablement.
Eh oui, c'est la saison. La saison des mûres sauvages, des figues... mais aussi celle de la rentrée, des journées qui raccourcissent, du rythme de vie qui change, et de l'été qui s'en va... inéluctablement.
Le deuxième jour, j'ai donc emporté mon panier et...
Il y en avait tellement !
Mûres à croquer, mûres à cuisiner...
Mûres pour le goûter bien sûr !
Un goûter sain, riche en fibres, parce que je suis restée fidèle à mes nouveaux principes tout au long de l'été, mais un goûter ultra-gourmand, parce qu'une alimentation à IG bas ne doit pas rimer avec privation !
Voici donc de délicieux muffins aux mûres, vraiment TRÈS TRÈS moelleux, réalisés avec de la farine complète de grand épeautre (T160), de la farine d'orge mondé, du sirop d'agave, de la poudre à lever, un yaourt nature au lait de brebis, les œufs de nos poulettes, de l'huile de colza, et bien sûr les magnifiques mûres sauvages récoltées à notre arrivée...le tout d'après une recette de Marie Chioca, que j'ai un peu revisitée.
